jueves, 18 de mayo de 2017

Ecología

Entregar a su jefe de grupo a las 8.40 am









Química II

Entrega al jefe de grupo a las 7.50 am










Como siempre continua estudiando.


lunes, 15 de mayo de 2017

domingo, 14 de mayo de 2017

Bioquímica

El segundo parcial. Entregar al jefe de grupo a las 7 am.





martes, 2 de mayo de 2017

¿La sopa se come caliente?

Porqué soplamos la sopa para enfriarla.


La experiencia nos enseña que cuando los vigías de la etiqueta miran hacia otro lado, lo que funciona mejor para enfriar la comida es soplar sobre ella; los mejores resultados se obtienen sobre los líquidos, pero también sirve con los alimentos que contienen bastante agua. Reducirá sustancialmente el calor de una salchicha si sopla sobre ella, pero el té caliente, el café y la sopa son más destacables a la hora de inspirar esas maneras tan inadecuadas en la mesa. En realidad, funciona tan bien, que debe haber alguna otra razón, además del simple hecho de que el aire que soplamos está más frío que el alimento.

Lo que pasa es que hay una evaporación. Al soplar, está acelerando la evaporación del líquido, al igual que soplar sobre una uña para secar el esmalte. Hoy en día todo el mundo parece saber que la evaporación es un proceso de enfriamiento, pero casi nadie parece saber por qué.

El por qué es éste:
Las moléculas del agua se mueven a distintas velocidades. La velocidad media se refleja en los que llamamos temperatura.  Pero sólo es un promedio. En realidad, hay un amplio espectro de velocidades, y algunas moléculas, apenas se mueven, mientras otras van zigzagueando como taxi en Taipéi. Se pregunta cuáles son las más proclives a evaporarse si llegan a encontrarse en la superficie. Pues sí. Las que zigzaguean, las que tienen mayor energía. Las más calientes. Cuando tiene lugar la evaporación se van más moléculas calientes que frías, y el líquido que queda, está más frío de lo que estaba.

Podríamos decir que la sopa se comporta como el agua, cuando la sopa se calienta algunas moléculas adquieren la energía suficiente para pasar a estado vapor, calientes y, por tanto, más ligeras que el aire, se elevan formando nubes de vapores aromáticos que vemos escaparse del plato.  Otras moléculas, tienen energía suficiente para evaporarse y abandonar el líquido, pero chocan con el aire de encima de la sopa y vuelven al líquido, estableciéndose así un equilibrio entre la sopa y la capa de aire que se encuentra por encima de ella. Al soplar sobre la sopa, sustituimos el aire que contacta con ella cargado de moléculas de agua evaporada por aire seco, de forma que las moléculas evaporadas no pueden volver al plato, y las que se evaporan, se encuentran con menos resistencia para abandonar el líquido, por lo que se favorece la evaporación de la sopa. Para que las moléculas se evaporen necesitan energía, la cual la toman de la sopa en forma de calor, provocando que ésta se enfríe. No obstante, es necesario remover la sopa a la vez ya que sino sólo enfriaremos la superficie.

Los secretos de los pucheros. Hervé This. Ed. Acribia, S.A.

Pero, ¿por qué soplar.? Soplar en la superficie acelera la evaporación al echar a las moléculas evaporadas y dejar sitio para otras. Al acelerar la evaporación se acelera el enfriamiento.

Doña modales no aprecia algunas de las aplicaciones de la ciencia a la gastronomía.

Recuerda escribir tu comentario.

Gracias.

sábado, 29 de abril de 2017

Bloque 3 Ecología y Medio Ambiente

 Bloque 3

El impacto ambiental, desarrollo sustentable 

y alternativas de solución.

Actividades a realizar:

1. Investiga qué leyes existen a nivel internacional, nacional y estatal para regular los impactos ambientales y cómo se aplican;  a partir de ella, elabora un cuadro comparativo.

2.  Investiga sobre el informe del Club de Roma denominado "Los límites del crecimiento" y haz un ensayo de 1 cuartilla mínimo, señalando cómo se relaciona dicho informe con las propuestas de Thomas Robert Maltus.

3. Visita la  página http://www.vidasostenible.org/ciudadanos/mide-tu-huella-ecologica/ y mide tu huella ecológica completa. respondiendo las encuestas de la energía, del agua, del transporte y de residuos y materiales, que te presentan.  Cuando obtengas tu resultado, escríbelo en tu libreta y anota tus conclusiones personales.

4. Entra a la página 
y elabora un reporte sobre el proceso de reciclaje del cartón, aluminio, pilas y llantas, mínimo de 2 cuartillas.

5. Realiza una investigación acerca de los gases de efecto invernadero. ¿En qué los ocupamos diariamente? ¿Existe una ley que reglamenta su vertido a la atmósfera? ¿Desde cuando se prohibieron? ¿Qué tratados se han realizado en el mundo para disminuirlos? En base a estas preguntas elabora un informe de 2 cuartillas.

6. Investiga qué es el proyecto Milagro, qué resultados ha presentado y por qué es de relevancia en nuestro país. Señala qué otros trabajos se han hecho para investigar la contaminación atmosférica.

7. Investiga cuáles son los componentes principales de las pilas que se utilizan en los juguetes o en los controles remotos, también cuáles son los de las baterías de coches y celulares. Realiza un cuadro comparativo de los daños que las pilas y baterías pueden causar al ambiente.

8. Investiga si en tu región existe un área natural protegida y entrega un informe de 2 cuartillas sobre ello.

9.  Investiga sobre las siguientes instrumentos de  política ambiental que se presentan a continuación y especifica qué es cada uno de ellos y donde se aplican.
* Programas Nacionales y Sectoriales
* Ordenamiento Ecológico del Territorio
* Evaluación del Impacto Ambiental
* Fondos Ambientales
* Sistemas de  Información Ambiental
* Mecanismos de Participación Social


Tienes tiempo suficiente para realizar tus actividades.

jueves, 6 de abril de 2017

domingo, 2 de abril de 2017

Cabello Rizado


Cuando batallamos con nuestro cabello rizado y decimos que es rebelde.




Nuestro cabello contiene proteínas, las cuales están formadas por aminoácidos con átomos de azufre. En la cadena proteica los aminoácidos ofician de eslabones entre las proteínas, formando así estructuras tridimensionales que combinadas dan origen a la forma del cabello.


Los átomos de azufre de los aminoácidos permiten que éstos se entrelacen entre sí, formando así los llamados puentes disulfuro. De esta manera, cuando los aminoácidos forman uniones entre sí las cadenas proteicas se retuercen mucho más de lo habitual, y la humedad es la responsable de ello.


Cuando el cabello entra en contacto con la humedad del agua posibilita la formación de nuevos puentes que se añaden a los existentes: los puentes de hidrógeno, los cuales, junto a los puentes disulfuro, son los responsables de ese peinado que nunca suele quedar bien.



Tomado de:

#LaNotaCuriosa #SabíasQue #Dato Curioso #CulturaGeneral #Cultura#Culturizando



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